Sabías que el chocolate puede combatir la anemia?. Así es, de acuerdo a estudios e investigaciones realizadas por estudiantes de un instituto tecnológico de Perú, en la provincia de Huarmey, en la región de Ancash, descubrieron, que el chocolate puede combatir la anemia.


El descubrimiento se dio a partir de una elaboración que realizaron mediante la unión chocolate con pescado en polvo con el fin de combatir la anemia en los niños de esta localidad, de intensa actividad pesquera


Esta iniciativa se dio a solicitud del docente Anthony Morales del instituto de Tecnología Pesquera de Huarmey hacia sus alumnos para que elaboraran una golosina para los niños que pueda contribuir a su nutrición y reducir los índices de anemia que se estaba dando en esta región del Perú


Sublipez, es el nombre del alimento que elaboraron, mismo que fue realizado con pescado deshidratado, especialmente Cabinza y Lorna mezclado con el chocolate.


"Vimos que tenemos niños con altos índices de anemia y es contradictorio que en Huarmey, donde abunda el pescado, pase esto. Entonces, un día viendo a mis sobrinos, a los que tenía que ofrecerles dulces para que acepten comer, se me ocurrió mezclar algo nutritivo con lo que le guste a los niños, a partir de ello se hizo una prueba incluyendo el chocolate, lo cual tuvo un resultado eficaz", declaró Morales a la agencia Andina.


Este alimento, se presenta en dos tamaños a un precio de 50 centavos de sol (15 centavos de dólar) o un sol (30 centavos de dólar) por unidad, según reportó la agencia estatal Andina.


Después de pasar la prueba con dos especies de pescado, los alumnos van a desarrollar otras versiones del Sublipez con anchoveta y pejerrey, otras especies que abundan en el mar de Perú.


Fuente: https://gestion.pe/peru/crean-chocolate-elaborado-pescado-combatir-anemia-peru-264184-noticia/

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